食品安全検定テキスト　中級　第3版 [ 一色 賢司 ]

一色 賢司 一般社団法人食品安全検定協会 中央法規出版ショクヒンアンゼンケンテイテキストチュウキュウダイサンハン イッシキ ケンジ イッパンシャダンホウジンショクヒンアンゼンケンテイキョウカイ
発行年月：2022年02月14日
予約締切日：2021年12月10日
ページ数：330p
サイズ：単行本
ISBN：9784805884287 食品の安全性／食中毒起因微生物／寄生虫／自然毒／化学物質／食物アレルギー／異物混入／その他の危害要因／食品添加／農薬／バイオテクノロジー応用食品／食品安全衛生管理／食品安全関連法令 食品安全検定公式テキスト。

食の安全のエキスパートを目指す方へ。

科学的根拠に基づく合理的な食品の安全管理を理解し、効果的、効率的な管理の考え方を学ぶことができるテキストです。

第3版では、科学的データ、統計データを更新、法令の改正にも対応しました。

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